Per chi conosce e apprezza le tradizioni italiane, la pizza, celebre in tutto il mondo, rappresenta un’autentica espressione di creatività e fantasia, una passione vera e propria che i veri maestri di questa specialità, così come gli estimatori, conoscono bene. Non solo tradizione, appunto, ma anche tanta inventiva: è così che le ricette più classiche della pizza italiana incontrano lo spirito innovativo dei pizzaioli, pur mantenendo un grande riguardo per le caratteristiche fondamentali di questo alimento tipicamente mediterraneo.
E’ su queste basi che si fonda tutta la filosofia della nostra pizzeria di Garlasco dove la pizza, rigorosamente Made in Italy e cotta nel nostro forno a legna, riflette quelle che sono le qualità del nostro Paese: l’estro, il dinamismo, la voglia di impegnarsi e di fare.
Presso il Ristorante Pizzeria Marechiaro potrai lasciarti incantare dalle nostre incomparabili pizze, elaborate al momento, sotto i tuoi occhi, dal maestro pizzaiolo Tonino Generale, campione d’Europa, che in oltre 40 anni di attività ha saputo trasformare il proprio lavoro in un’autentica espressione d’arte.
Tonino Generale è nato a Tramonti Pietre, un paese della provincia salernitana celebre per la sua scuola di pizzaioli, i cui protagonisti hanno sempre ottenuto il successo sia in Italia sia all’estero, ed ha iniziato da giovanissimo la propria carriera professionale, seguendo l’esempio del padre, e lavorando prima a Salerno, poi nell’Italia del Nord, in diverse località tra Piemonte, Lombardia e Liguria, fino ad inaugurare il proprio locale personale in provincia di Pavia: la Pizzeria Marechiaro di Garlasco.
Il maestro pizzaiolo Tonino Generale ha partecipato, nel corso della sua carriera, a numerosi concorsi, gare e manifestazioni gastronomiche, in Italia e all’estero, ed ha spesso ottenuto premi e riconoscimenti, qualificandosi come campione d’Europa.
Oggi sono molti i giovani che apprendono da Tonino Generale l’arte della preparazione della pizza, secondo la più rigorosa tradizione italiana, unita ad uno spirito creativo e fantasioso che in questo lavoro non deve mai mancare.
Le pizze di Tonino sono il risultato di una perfetta fusione di tradizione gastronomica, estro creativo e professionalità, partendo dall’impasto, preparato con farina macinata a pietra, lavorato manualmente e lasciato lievitare per 48 ore, fino alla scelta dei diversi ingredienti per la farcitura, presentando una lista di varianti eterogenea e appetitosa, con la possibilità di versioni realizzate su richiesta dei clienti.
Vieni a trovarci, e prova la squisitezza della pizza del campione europeo e maestro pizzaiolo Tonino Generale: scoprirai un mondo di sapore, di gusto e di fantasia!
